İşte lezzetli vegan tarif arayanlar için lezzetli mi lezzetli çörek tarifi!
FacebookTwitterE-postaWhatsAppCopy Link
Kepekli ve Akçaağaç Şuruplu Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 185 ml. şekersiz badem sütü
- 7 gram kuru aktif maya
- İki yemek kaşığı ile akçaağaç şurubu
- Bir yemek kaşığı ile keten tohumu
- Bir çorba kaşığı ile Hindistan cevizi yağı
- 150 gram kepek unu
- 160 gram beyaz un
- Bir tatlı kaşığı ile toz tarçın
Dolgu için Malzemeler
- 90 gram kadar ceviz
- İki adet orta boy olgun muz
- Dört adet hurma
- Bir çorba kaşığı ile toz tarçın
- İki yemek kaşığı ile akçaağaç şurubu
- Bir ila iki çorba kaşığı kadar badem sütü
- 75 gram krema şekeri
Kepekli ve Akçaağaç Şuruplu Çörek Tarifinin Hazırlanışı
Öncelikle tarife hamur yoğurarak başlanır. Bunun için badem sütü ılık olacak şekilde hafifçe ısıtılır. Daha sonra maya ve akçaağaç şurubu ile ılınmış olan badem sütü derin bir kabın içerisinde birleştirilir ve yaklaşık beş dakika kadar bekletilir. Diğer taraftan başka bir kabın içerisinde üç tatlı kaşığı suya üç tatlı kaşığı kadar keten tohumu karıştırılır ve yaklaşık bir ila iki dakika kadar bekletilir. Hindistan cevizi yağı eritilir ve ardından kepek unu, beyaz un, ¼ çay kaşığı kadar deniz tuzu ve tarçın keten tohumu karışımına ilave edilir. Maya karışımı ise yavaş yavaş tüm karışıma eklenir. Karışım el yardımı ile kıvama getirilir. Elde edilen hamur unlanmış olan yüzeye konulur ve bir süre de burada yoğurulur. Yağlanmış olan bir kabın içerisine hamur koyulur ve bir havlu ile üzeri örtülerek yaklaşık bir saat kadar dinlendirilir.
Hamurun dinlendirilmesi süresinde ise hamurun dolgu malzemeleri hazırlanır. Ceviz yanmaz bir tavaya alınır ve yağsız olarak kızartılır. Muzların kabukları soyulur ve hurma da muzlara eklenir. Kızarmış olan meyvelerin bir kısmı ayırılır ve geride kalan tüm dolgu malzemeleri bir blender yardımı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırılır. Fırın 180 derecede ısıtılmaya bırakılır. 4,20 cmX20 cm ebatlarında olan bir ısıya dayanıklı fırın tepsisi bir miktar Hindistan cevizi ile yağlanır. Hafif bir şekilde unlanmış olan yüzeyde hamur 40 cmX20 cm ebatlarında açılır. Hazırlanan dolgu malzemeleri hamurun üzerine sürülür ve eşit bir şekilde yayılarak sürülür. Geniş olan kenarlardan rulo yapılır ve sıkıca sarılarak dokuz eşit parçaya denk gelecek şekilde kesilir. Dilimler ise fırın tepsisine alınarak temiz bir havlu ile üzeri örtülür ve bu şekilde yaklaşık 25 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Daha sonra ısıtılmış olan fırında sertleşene kadar pişirilir. Küçük bir kabın içerisinde ise badem sütü ve krema şekeri kıvamı kalınlaşıncaya kadar karıştırılır. İstenilen kıvamda pişmiş ve bir süre dinlendirilmiş olan kepekli ve akçaağaç şuruplu çöreğin üzerine elde edilen karışım dökülür ve kızarmış meyvelerle birlikte servis edilir. Afiyet olsun.
Daha fazla vegan yemek tarifi için veganyemektarifleri.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
